不建议用开水泡。
百香果泡水是百香果常见的一种吃法，可以使人体很好的吸收百香果中的营养成分，但一般是不建议用开水泡百香果的，因为开水水温比较高，泡百香果很容易导致百香果中的营养成分流失，降低其营养价值以及食用价值，因此百香果是不建议开水泡的。
百香果最好不要用开水泡，尽量用温开水冲泡。百香果是一种营养价值很高的水果，可以起到一定的提神醒脑、活血、增强免疫力的功效。使用温开水冲泡，水温不要太高，四五十度最为适宜，这样可以很快溶解百香果，而且不破坏百香果中的营养物质，有助于人体吸收百香果中的氨基酸、胡萝卜素和多种微量元素。
