步骤 1
牛肉提前一晚放冷藏解冻好，切薄片，加生抽，白胡椒粉，蚝油腌制10分钟左右
步骤 2
一颗大娃娃菜洗净横着切条1-2cm随意
步骤 3
热锅放油，爆香蒜放牛肉中小火爆炒，怕糊可以加点水
步骤 4
加娃娃菜大火翻炒，白菜失水，加盖焖煮10分钟左右，可以加点冷水，中间注意翻炒几下
步骤 5
加虎邦辣椒酱或者其他品牌辣椒酱都可以，即可翻炒出锅
食材明细
牛肉250克、白菜心250克、盐2克、醋适量、黄酒适量、姜1小块、葱半根，淀粉少许、鸡精少许、五香粉适量、花椒粉适量、醋少许
白菜牛肉的做法
1.将白菜心剖开，切成细丝,葱和姜洗净切丝
2.将牛肉洗净切成肉丝，加盐、姜丝、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分钟
3.起油锅，放入腌好的牛肉，翻炒几下后，放入黄酒，投入葱姜丝，盖上锅盖，焖约2分钟，再加入白菜稍炒，调味即可
