原料
粉皮、葱、姜、香菜、蒜、干辣椒、八角、盐、鸡精、甜面酱。
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制作步骤
1. 粉皮洗净煮至九成熟
2. 过凉后切成细条备用
3. 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4. 锅内热油爆香八角、姜蒜
5. 倒入葱花、干辣椒
6. 再加适量甜面酱炒匀
7. 放入切好的粉条
8. 炒匀后加盐、鸡精调味
9. 撒入香菜段调匀
10. 炒匀装盘即可食用
烹饪步骤
步骤1/6
粉皮泡发切成小块
步骤2/6
肉提前腌一下
步骤3/6
芹菜焯水的时候加半勺盐开锅捞出来备用，这样好熟
步骤4/6
葱姜蒜大料花椒炒香，炒肉，花椒大料不喜欢的可以不加
步骤5/6
肉炒熟后，放芹菜粉皮，再加半勺盐，蚝油，生抽翻炒均匀，两分钟出锅
