蛤蜊烧猪肝的做法
主料：花蛤蜊1000克，香葱少许，蒜3瓣，姜3片，小米椒根据个人口味，食用油20克，盐酌情添加，猪肝50g，蚝油少许，生粉少许
猪肝蛤蜊的做法步骤：
猪肝切片洗净放蚝油生粉腌制，蛤蜊吐沙洗净!热水过蛤蜊烫开后马上撩出装盘。猪肝过水烫熟撩出，要快，不然猪肝会老。把猪肝放蛤蜊上，放蒸鱼豉油，蒜泥，姜末和葱花，小米椒。最后浇热油煸香即可。
食材用料
面条1把，蛤蜊半斤，猪肝150g，蒜末适量，姜丝适量，六月鲜豆瓣酱适量，油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量
做法步骤：
1，猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会
2，蛤蜊洗干净备用
3，热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
4，下入蛤蜊爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟
5，直至蛤蜊全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
6，炒好的蛤蜊盛入盘子里待用
7，再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
8，下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道
9，盛放在蛤蜊上面，加红椒和香菜点缀
10，起锅烧水，下入面条，煮熟捞出放入碗中
11，将炒好的蛤蜊猪肝舀到面条上，拌匀开吃。
