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铁树花怎样炖鸭肉(铁树花炖鸭子做法与用量)

铁树花怎样炖鸭肉(铁树花炖鸭子做法与用量)

更新时间:2024-05-04 00:43:47

铁树花怎样炖鸭肉

铁树花炖鸭子的做法:

用料:鸭一只,黑木耳、料酒、铁树花、姜片、枸杞各适量。

做法:

1、鸭斩件洗净备用。

2、黑木耳提前4个小时用清水泡发,最好是冷水,这样黑木耳才能充分泡开。

3、肉放进汤锅里,加满冷水,用中火烧开焯一下水。

4、鸭肉焯好之后捞出,用冷水再冲洗干净血沫,这样同时也可以让鸭肉更紧实。

5、鸭肉处理好之后放入高压锅或者砂锅里,加铁树花。

6、加清水2倍左右,加适量料酒,几片姜片,大火烧开上汽之后转小火再煮半小时。

7、开盖之后放入黑木耳,加盐,盖盖继续煮10分钟。好了之后放入枸杞即可。

1赤豆洗净,浸泡2小时备用;鸭肉洗净,葱切段备用。

2用油爆香葱段、姜片,再放入鸭肉,用大火煎熟。

3沙锅内加水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和鸭肉,用小火煮约1小时。铁树花起锅前10分钟放即可。

4起锅前,加盐、酒调味即可。

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