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冬瓜馅素包子的做法(冬瓜素馅包子馅的最佳做法)

冬瓜馅素包子的做法(冬瓜素馅包子馅的最佳做法)

更新时间:2024-04-02 18:08:50

冬瓜馅素包子的做法

冬瓜素馅包子里放入冬瓜就可以,以下是具体做法: 准备材料:冬瓜500克,面粉500g,水适量,盐适量

1、在盆中倒入500g面粉,加入酵母,接着加入适量的水和成面团,等待发酵。

2、把冬瓜切成丝,放入适量的盐,搅拌均匀,腌制一会。

3、将腌好的冬瓜丝用手捏一下,挤去冬瓜丝中的水分。

4、把发好的面团放到案板上揉匀,切成大小合适的小面团。

5、取一个擀面棍将小面团擀成皮,觉得粘手可以撒点面粉。

6、包入拌好的冬瓜馅,慢慢的捏成一个个的冬瓜包子,然后放在阴凉处醒饧10分钟。

7、锅中放水,饧好的包子,放入锅中,大火蒸15分钟,再虚蒸3分钟即可。

用料

面粉 200克

全麦粉 200克

开水 80克

冷水 80克

洋葱 1个

冬瓜 500克

红薯粉条 100克

爱乐甜零卡糖 5克

做法步骤

1、白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。

2、冬瓜 去皮去瓤。切成小丁,切好的冬瓜丁装入滤网,撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。

3、洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。

4、泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水,控干水后 切碎。

5、切好的粉条碎放入料理盆。

6、加入炒好的洋葱碎。

7、放入1/2勺 爱乐甜零卡糖

8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀

9、杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。

10、醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子,擀成饺子皮

11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。

12、关火后 再焖3分钟 即可开锅。

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