可以从以下几方面来分辨：
气味：用鼻子闻一下鱿鱼是否有奇怪的气味，如有浓烈的化学气味，就可能是福尔马林泡制的。
观察：可以通过观察颜色，如果发现鱿鱼的颜色异常挂亮，没有鱿鱼原本的乳白色，就有可能被使用了福尔马林的漂白作用。
包装：选择品牌可靠的知名商家，尽量选择真空包装或者易拉罐包装的鱿鱼，以避免遭受外界的污染和处理。
福尔马林泡过的海鲜一般不太容易识别，新鲜正常的水产品均带有海腥味，经福尔马林浸泡过的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的会出现颜色过白、手感较韧（经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性，像鱿鱼、海蛎表面会变得无粘感，而虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。）、口感较硬的现象。如果福尔马林量过大，就算清洗过后仍会有刺激性气味。
