1. 普宁市的人说的是客家话。
原因：普宁市位于广东省东北部，属于客家文化聚集区，客家话是当地主要的民族语言。
客家话在广东省内和福建省、江西省等地也都有广泛使用，是中国南方比较重要的方言之一。
2. 值得一提的是，广东省除了客家话以外还有广府话等多种地方方言，而且不同地区甚至同一个城市的人也有可能会说不同的方言，所以语言使用也存在一定的区域差异。
同时，普宁市人也会使用普通话和广东话。
普宁市人们说的是客家话。
+1, 普宁市位于广东省的东北部，与江西省交界处，一半的人说粤语，一半的人说客家话。
而客家话作为汉语官方语言之一，广泛使用于江苏、浙江、广东、福建、湖南、江西、四川、贵州、云南、广西等地，普宁市也不例外。
2, 普宁市的客家话，类似于潮汕话、闽南话、海南话等方言，句式独特，发音丰富，汇集了很多历史和文化的元素，值得探究和研究。
