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石灰草做团子的步骤(苏州乡下怎么做石灰草饼)

石灰草做团子的步骤(苏州乡下怎么做石灰草饼)

更新时间:2024-03-07 08:13:40

石灰草做团子的步骤

1、准备材料:浆麦草、水、石灰、豆沙、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、糯米粉、糖;

2、割取浆麦草,洗净后放入少量的水用擀面杖使劲敲打。传统的青团水是磨出来的,而我没有磨的工具,就手打了,当然想轻松的可以用榨汁机。

3、打出来的水过滤一遍后加入一点点石灰,一大桶水只要加半勺石灰,加多了会苦,加少了颜色会不对。然后静置一个晚上,再过滤一遍把石灰过滤掉。

4、买一包糯米粉全用,青团水大概需要两大碗。

5、然后分成小块捏团子,水开蒸个十五分钟,出锅即可。

青团是江南地区一带的传统特色小吃,传统上主要是清明节时吃。

糯米用石灰草泡起来 然后把它做成一个圆圆的小球 放在锅里蒸40分钟

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