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水晶粽子是怎么做出来的(做水晶粽子最简单的方法)

水晶粽子是怎么做出来的(做水晶粽子最简单的方法)

更新时间:2024-03-07 04:03:35

水晶粽子是怎么做出来的

用料

新良水晶粉 100g

水 125g

麦芽糖浆 105g

馅料 适量

粽叶 适量

做法步骤

1、准备原料;

2、新良水晶粉100g倒入容器中;

3、倒入125g水;

4、搅拌均匀(水晶粉面糊);

5、麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸;

6、煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀;

7、倒入容器中;

8、覆盖保鲜膜;

9、放入煮沸的开水笼屉中(开水上锅);

10、大火煮25分钟;

11、准备馅料;(皮和馅的比例为1:1)

12、煮熟的水晶皮,自然晾凉;

13、分割自己所需的水晶皮重量,直接按压拍扁,包入馅料;

14、水晶皮均匀的包裹住馅料;

15、粽叶提前浸泡半天,煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗后,取两片粽叶,叠在一起,叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;馅料放进去;将粽叶翻过去盖住,压紧,用棉线绑住粽子即可;

16、放入冰箱冷藏,揭开粽叶,清凉可口;

主要食材:西米300克,干玫瑰花10朵,白糖50克,温水150克,玉米油50克

【具体做法】

1、买来的西米不要清洗,直接加入白糖拌匀,再加入食用油拌匀。

2、玫瑰花剪碎倒进去,加入温水,搅拌均匀静置10分钟,让西米吸收水分。

3、粽叶入锅煮开后,擦洗干净,用清水冲洗一遍。

4、馅儿我准备了火龙果和豆沙馅儿,也可以用蒸熟的紫薯、红薯,或者各种果酱。

5、粽叶往里转两圈,卷成一个尖尖的漏斗状。

6、先放入西米,中间放入火龙果或者豆沙,上面继续放西米。

7、将两边的粽叶往中间折叠,然后覆盖过去,用绳子扣紧。

8、粽子冷水入锅,煮开后小火焖煮两个小时

煮好的粽子软糯Q弹,带着玫瑰花的香气,味道清甜,如果不喜欢吃糯米粽子,不妨试试西米水晶粽。

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