按以下步骤煮羊肠可去除臭味：
1. 清洗：首先，将羊肠用清水反复清洗干净，去除表面的粘液和杂质。
2. 焯水：然后将羊肠放入热水中焯一下，可以去除一部分的腥味。
3. 加香料：在煮羊肠的过程中，可以加入一些香料如八角、香叶、桂皮等，这些香料可以帮助去腥增香。
4. 加料酒：在煮羊肠的时候，加入适量的料酒，也可以有效的去腥。
5. 加醋：在煮羊肠的最后阶段，加入适量的醋，可以使羊肠更加鲜美，也可以去腥。
6. 加姜蒜：在煮羊肠的过程中，加入切好的姜片和蒜瓣，也可以帮助去腥。
7. 加辣椒：如果你喜欢吃辣，可以在煮羊肠的时候加入一些辣椒，辣椒的香味可以掩盖羊肠的腥味。
8. 加糖：在煮羊肠的最后阶段，加入适量的糖，可以中和羊肠的腥味，使其更加鲜美。
