1、外观:熟菠萝和生菠萝最大的区别就是看皮肤的颜色。通常菠萝的皮肤颜色是橙色发亮的，基本上是九分钟煮熟的，可以当天直接吃；果实表皮上下部分有绿色光泽，中间有亮黄色，通常八分钟煮熟，可以放两三天；菠萝皮大部分是绿色的，叶子颜色比较浅的是未煮熟的，成熟度最多可以达到五六分钟。这种菠萝吃起来酸涩，容易倒牙。如果不打开，可以在室温通风的情况下放置一周左右；成熟菠萝头顶的叶子颜色比较深，大概是深绿色或者绿棕色。买菠萝的时候，可以先看菠萝头顶的叶子，再看菠萝果实的表皮，判断其成熟度，根据需要存放的天数购买不同成熟度的菠萝。
2、硬度：熟菠萝通常比生菠萝更有弹性，但太成熟的菠萝看起来太软；如果你不能判断菠萝是否达到最佳食用阶段，试着用手轻轻按压菠萝的皮肤；如果皮肤有点软，有弹性，成熟，可以切开吃；如果仍然很硬，那么不应该煮熟，然后不要急于吃，大多数味道会更酸，盐水不会很甜；如果你发现表皮没有多少弹性，菠萝已经煮熟，然后迅速打开尝尝，看看熟到什么程度，看看你是否还能吃；如果你能挤出菠萝汁，可能太熟了，你可以打开尝尝，如果味道太差，菠萝可能坏了。
3、味道:熟菠萝闻起来会有淡淡的菠萝香气。如果菠萝没有香气，很可能是不熟的。如果菠萝的香气有发酵的味道，很可能是菠萝太熟了。买菠萝的时候，我们通常会通过外观和硬度来观察菠萝是否成熟，但是很少用味道来判断，因为如果站在摊位前闻菠萝，有些真的不雅观。所以在大多数情况下，气味是在菠萝买回家后进行的。当你不能判断菠萝是否可以吃的时候，你可以闻一闻。当果味浓郁时，不要犹豫切开。这时，菠萝是最甜的。
熟菠萝与生菠萝最大区别是看皮的颜色，通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种，基本是九分熟，可以直接当天吃；果实表皮上下部分还有青绿色光泽，中间呈亮黄色，通常是不完全成熟，可以放两三天；菠萝皮大部分都比较青而且叶子颜色较浅的，即是没熟。
