黄鳝开水烫死好吗（活黄鳝能直接用开水烫死吗）

黄鳝用开水烫死好。

黄鳝身体上有大量的黏液,加之很多寄生虫也会寄生在黄鳝的皮肤上,用开水将黄鳝烫死不但能清除黏液,还能杀死黄鳝体表的寄生虫,具体做法是将黄鳝装入深桶中并倒入少量开水,然后用刀将黄鳝的肚子破开,放掉血,去掉内脏,最后冲洗干净即可进行烹饪。