浸泡。
因为刚买回的海蜇头不但超级咸还有很浓的明矾味道，如果不洗净，是不可以食用的，但一般海蜇头必须要浸泡5--6小时才可以食用。
首先将海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的杂质，然后将海蜇切条，放入清水中，在水里放入一些糖，用手抓几下，放置10几分钟，换水，加糖，再用手抓几下，放置10几分钟，然后倒掉水，再放入清中洗几下，可以自己拿一条试试。如果不咸又没有明矾的气味就可以食用，如果还有可以按照上述方法再加入糖，重复多次。
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将盐渍海蜇放入清水中浸泡一晚,用清水冲洗去掉盐分。
2.
捞出海蜇,用刀将其背面的黑色外皮刮去,同时清洗掉内部的残留物。
3.
将处理好的海蜇切成细丝或适当大小的块。
4.
锅中烧开水,将切好的海蜇放入水中焯水,焯煮时间约为1-2分钟。
5.
焯水后,将海蜇捞出放入冷水中浸泡,帮助去除余热并保持其脆爽口感。
6.
将处理好的海蜇沥干水分,放入碗中
