是一道广东地区特色的传统小吃，以豆皮为主要食材，搭配不同的佐料和调料，可以制作出多种口味的豆皮小吃。
以下是一种常见的广式豆皮家常做法：
所需材料：
豆皮 150克
葱姜蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
做法：
将豆皮切成小片，放入锅中，加入适量的水，煮至豆皮变软，捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的料酒、盐、鸡精和酱油调味，再加入适量的水，煮开后加入豆皮，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
豆皮需要提前煮熟，以免煮烂。
调料可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他佐料和调料，如辣椒、香菜等。
炒制过程中要不断翻炒，以免豆皮糊锅或者煮烂。
广式豆皮是一种广东传统的小吃，口感酥脆，味道香醇。下面是广式豆皮的家常做法：
材料：
- 豆腐皮 200克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 豆腐皮用温水浸泡软化，切成长条状备用。
2. 面粉加入适量盐和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
3. 将豆腐皮裹上面糊，再沾上一层面粉。
4. 热锅冷油，将裹好面糊的豆腐皮放入锅中煎炸至金黄色。
5. 捞出沥干油份即可。
温馨提示：
1. 煎炸时火不要太大，否则容易糊焦。
2. 可以根据个人口味加入适量五香粉、辣椒粉等调味料。
3. 煎炸好的豆皮可以沾上蒜泥、酱油等调料食用，口感更佳。
