桃子蒸着吃的好处和坏处如下：
好处：
1. 增加营养：热处理有助于释放蒸汽中的营养物质，使桃子更易于消化，提高其中营养成分的吸收率。
2. 去皮容易：桃子热处理后皮易剥离，便于食用和烹饪。
3. 以冷代热：桃子在蒸之前可以先放入冰箱降温，这样吃起来口感更佳，更清爽。
4. 容易消化吸收：热蒸桃子会软化其纤维组织，使其更容易消化和吸收。
坏处：
1. 影响口感：热处理会影响桃子本身的口感，使之变得软烂。
2. 损失营养：在高温下加热，一定程度上会损失桃子的一些营养成分，导致桃子变得不够健康。
3. 锁住营养：热蒸桃子之后，其中的水可以流失，而一些营养被锁在桃子内部，无法被人体充分吸收。
4. 食用上的限制：居住在高海拔的地区，蒸桃子的水分很容易被蒸发，因此，容易导致水分不足，补充不及时，食用蒸桃子时可能会引起一定的不适。
好处：
1.保留了桃子的营养成分和天然味道，经蒸煮后不易损失营养以及风味。
2.蒸桃子时要在锅里放入水，这样可以加强桃子本身自带的水分。经蒸煮后，不仅可以保留桃子的汁液，而且桃子中的营养成分也能更好的保留。
3.蒸桃子的时候，可以加入适量冰糖，这是一种天然的健康甜味。冰糖还可以起到滋阴润肺的功效。
4.经蒸煮后，桃子不仅味道好，而且口感更加软糯，易于消化。对于口腔干燥、毛舌等症状有一定的缓解作用。
坏处：
1.蒸桃子的时间不宜过长，否则营养成分会受到损失，而且口感也会变得较为干燥。
2.如果桃子本身质量不好或者蒸桃子的方式不当，容易导致桃子变黄变烂，口感更不好。
总的来说，桃子蒸着吃的好处远大于坏处，适量食用对我们的健康有很大的好处。
