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红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃(红烧排骨鹌鹑蛋用红烧料怎么做)

红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃(红烧排骨鹌鹑蛋用红烧料怎么做)

更新时间:2024-03-07 03:06:26

红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃

肋排700g,鹌鹑蛋300g,生姜一块,大葱一小段。

1.准备食材,排骨清洗干净,鹌鹑蛋提前煮熟去壳。

(鹌鹑蛋用冷水下锅煮10分钟左右,煮熟捞出在冷水中浸泡,这样比较好去壳)。

2.锅中放清水,放几片生姜,放一勺料酒,放葱段,排骨冷水下锅,排骨煮出血水,焯水后捞出。

3.锅中放油,放生姜爆香,放入排骨翻炒。

4.放入鹌鹑蛋。

5.用红枣红烧汁来烧排骨,1000g食材放200g红枣红烧汁,

6.倒入没过食材的开水或者热水,大火烧开,转小火炖30分钟。(炖排骨用开水或者热水,排骨容易软烂,肉质细腻不柴)。

7.时间到,汤汁变浓,大火收汁,撒上香葱即可出锅,不需要放盐,胡椒粉和鸡精了。

准备食材,排骨,鹌鹑蛋。配料豆油,生抽,老抽,花椒,大料,冰糖。

先把鹌鹑蛋用水煮熟去壳备用,再把排骨放在开水里罩一下,然后起锅烧油,把冰糖放入锅中熬至糖色再把排骨放到锅里翻炒等排骨上色后,将老抽,生抽,花椒,大料放到排骨里,加上水,没过排骨炖30分钟,待排骨八分熟时,再把剥好的鹌鹑蛋放入锅中,再炖五分钟红烧排骨,鹌鹑蛋就做好了,非常的好吃。

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