食材：香芋头
配料：小葱适量、淀粉适量、甜面酱一大勺、糖一勺、番茄酱一大勺、蚝油一勺、色拉油适量
方法：
1：把香芋剥去皮，洗干净。小葱切碎。
2：香芋切成块。
3：把切好的香芋放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。
4：蒸好后拿出晾凉。不烫手时均匀地裹上淀粉。
5：锅中入油烧热，入香芋炸。炸到金黄色时捞出沥油。
6：锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。
7：倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。锅刷干净，再入少许油烧热。散上葱花，趁热浇在香芋就可以了。
香芋切块 干辣椒粉准备做辣椒油 鸡蛋一个 糯米粉3勺 面粉6勺，香芋切块 干辣椒粉准备做辣椒油 鸡蛋一个 糯米粉3勺 面粉6勺，把油烧的冒烟 放入干辣椒碗中，鸡蛋入碗用筷子搅匀 香芋片裹上蛋液 再裹上面粉糊 油烧至冒烟 放入香芋块 不断翻面，炸至金黄色出锅，稍微炸老一点，外面一层更脆
