减脂蔬菜汤有多种因为减脂蔬菜汤不是独一无二的一道菜肴，而是一个比较宽泛的范畴。
不过一般来说，减脂蔬菜汤会将一些低热量低脂肪的蔬菜材料熬成汤，以便达到减肥的效果。
常见的减脂蔬菜汤有西红柿汤、菜花汤、南瓜汤、胡萝卜汤、洋葱汤等。
其中，南瓜汤具有很好的减肥效果，因为南瓜中含有丰富的维生素和膳食纤维，可增强饱腹感，降低能量摄入。
除了传统的减脂蔬菜汤之外，还可以尝试一些不同口味的减脂蔬菜汤，比如加入姜汁的黄瓜汤，具有去除湿气、消肿降脂的效果。
另外，减脂蔬菜汤虽然是低热量低脂肪的菜肴，但是不宜长期单一食用，需要搭配其他的食物一起摄入，以免造成营养不均衡的问题。
1、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性
2、荷叶冬瓜汤：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料
3、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊
4、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了
5、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤
6、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面
7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重
8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮
9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养
10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特
