涉及到食品(不包括包装休闲小食品)销售就要办理卫生许可证。500平米的超市属于中型超市,如果不涉及生鲜,熟食,预包装食品等就不需要办理卫生许可证,如果超市有自营或联营上述食品出售,就要办理卫生许可证,和多大面积没有特定联系。