灶王爷是灶神。
灶王爷它是中国传统民间信仰最普遍的神祇，几乎各民族都有供奉。据记载，祭灶习俗在先秦时已经流行。是我国古代神话中主管饮食之神。旧时民间灶王信仰颇为广泛，多将灶君像供奉于灶头。
每年农历十二月二十四日，灶神上天，报告人间功过，定人祸福。因此，北方习俗于农历十二月二十三日晚上奉祀灶君，焚香祀送。南方习俗于农历十二月二十四日晚上奉祀灶君，焚香祀送。旧时亦有士绅家于二十三日送灶，百姓家二十四日送灶之别。
上天言好事，下界保平安，嘴中蜜糖抹，休把是非搬！他是玉皇大帝派到人间稽查善恶的督察使，人们为了让灶王爷替自己多说好话，所以在灶王爷上天那天有祭灶风俗。中国民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，"灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊"。据《后汉书》记载，此人姓张，名禅。夫人卿忌，有六个女儿。祭灶神寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
