第一步、把羊肚用粗盐、淀粉反复的搓洗干净，可以多洗几遍，直到感觉非常干净为止。 第二步、锅里加入适量水，加点料酒、姜片、大葱、羊肚，大火煮开后改小火炖煮1小时，煮到羊肚软即可。 第三步、捞出羊肚放凉一下，切厚片。 第四步、豆呀去头去尾，放进开水里焯烫一下，捞出沥干水份，装盘中间。 第五步、把切好的羊肚片放在豆芽上面。 第六步、再切点大葱丝、红辣椒丝、姜丝，将三丝堆放在羊肚片边上。 第七步、取一个小碟加点酱油、芥末、芝麻即可。 第八步、羊肚片或三丝芥末酱食用。 白灼羊肚做法小贴士： 1、洗羊肚跟猪肚有点类似，要用粗盐和淀粉或面粉搓洗，把粘液洗干净。 2、煮的时候加点料酒、姜片、大葱可以很好的去腥味。 3、煮的时候根据羊肚的大小个而定，只要煮到软即可。
