一、用料
土豆片，笋丝 若干，韭菜 若干，味精 适量，盐 适量
二、做法步骤
步骤 1
土豆片，放油中火煎 ，不要总是翻面 ，等煎的微透再翻个面，盛出来备用
步骤 2
酸笋手撕成长条形 ，粗细看个人口感 ，量看个人喜好 ，切成段
步骤 3
起锅烧油，放酸笋丝煸炒
步骤 4
炒一会儿后倒入豆干 ，放盐味精
步骤 5
翻炒的时候洗干净韭菜 ，切段备用
步骤 6
等翻炒差不多以后倒入韭菜，大概十五到二十秒即可。
买好酸笋、红烧酱油、油盐、糖、生抽、猪大肠、料酒、蚝油、葱姜蒜和指天椒以及香芹。
第二步,将会酸笋切片切好,葱姜直接切段,大肠直接加盐或者会是面粉搓洗干净。
第三步,锅中加油将姜蒜直接一下锅爆香了,将猪大肠直接下锅翻炒,适当加上料酒。
第四步,另起一锅加蒜和芹菜以及红椒翻炒。将大肠和酸笋直接下锅。
