血红蛋白对人体的主要作用是给机体来运输氧气，将肺里得到的氧气，然后进行运输到组织中去，然后再进行气体交换。 可以通过补充叶酸、维生素B12和铁剂来进行纠正。饮食方面要多吃点新鲜的时候和新鲜的水果，红色的瘦肉主要包含猪肉、牛肉、羊肉以及动物的肝脏，新鲜的水果主要有苹果、橘子、橙子、西瓜、西红柿等等。
吃血红蛋白的作用如下
1.血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。可以用平均细胞血红蛋白浓度测出浓度。血红蛋白是使血液呈红色的蛋白，它由四条链组成，两条α链和两条β链，每一条链有一个包含一个铁原子的环状血红素。氧气结合在铁原子上，被血液运输。
