麻辣凉拌菜的配方（正宗麻辣凉拌菜做法及配料）

1.

200克黄瓜洗净，拍3下，斜切成小段，加5克盐腌制10分钟。

2.

100克黑木耳泡软，洗净，放入300ml开水锅中煮3—5分钟，再放入洗净的60克魔芋结煮1分钟左右。

3.

捞出，过300ml凉开水，沥干水分。

4.

20克大蒜洗净切末，10克辣椒洗净切圈。

5.

倒掉腌黄瓜出的水，加入其他蔬菜根据自己的口味加入5克盐，1勺生抽，1勺香醋，5克花椒粉，5ml花椒油，5ml香油和5ml辣椒油搅拌均匀即可。