用料：
菜籽油 500g
辣椒粉 200g
红花椒 50g
青花椒 100g
红花椒粉 50g
大蒜 小半只
葱 若干
八角 2颗
豆蔻 3颗
桂皮 少许
姜 一段
丁香 少许
川香秋月红油的做法：将菜籽油烧热烧透，差不多快冒烟后关火保持关火状态下扔进葱、姜、蒜在葱姜蒜变成黄色后加入香料开小火，倒入红花椒，搅拌均匀倒入青花椒，继续搅拌分三次倒入辣椒粉，同时不要停止搅拌倒入一些清水，一般50ml足够，可以停止搅拌，来熬制熬到水干了，倒入花椒粉，关火。这时可以看到油已经是红宝石般漂亮的颜色了。不要把锅从炉灶上拿下来，利用余温熬一下花椒粉熬完的油要静置24小时，然后滤出里面的固体物，冰箱保存
