步骤/方式1
把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。
步骤/方式2
嫩姜用刨子刨片。
步骤/方式3
加入一勺盐，搅拌均匀，杀出水分。
步骤/方式4
开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，再加入几个洛神花干，冷却待用。
步骤/方式5
把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，再用纯水冲洗了一次。
步骤/方式6
把嫩姜片放入罐子里。
步骤/方式7
倒入晾凉的糖醋汁，沥出洛神花。
步骤/方式8
放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。
步骤/方式1
新鲜嫩姜准备好
步骤/方式2
刮去部分老皮，剥去姜叶
步骤/方式3
清洗干净，切成薄片
步骤/方式4
切好的姜片
步骤/方式5
洒盐，拌匀。
步骤/方式6
冰箱腌制一晚，滤出姜水
步骤/方式7
香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀
步骤/方式8
装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
