乌鱼炖鸡汤的做法（乌鱼炖鸡的正确做法）

1.

准备乌鱼500克切块清洗干净

2.

加5克姜，3克柠檬皮，5克葱，10克料酒腌制5分钟

3.

鸡肉500克切块

4.

接着在鸡肉中加入5克生抽腌制10分钟

5.

起锅烧30克油，锅放入乌鱼炸至金黄

6.

另起锅烧50克油，放入鸡块翻炒均匀，干炒十分钟

7.

捞出鸡块，乌鱼块放入砂锅

8.

加10克葱，5克姜，10克柠檬皮

9.

加500克开水

10.

大火烧开，开中小火熬制1小时以上

11.

汤汁浓郁成乳白色，加10克盐调味即可出锅

12.

成品