醋加小苏打掸白菜可以。
1.把大白菜用清水浸泡，水中加入小苏打，这样做可以去除白菜中的农残，然后用清水多次洗净干净控干水，把菜帮部分用刀斜着切成片，这样白菜帮子部分会更入味，把干辣椒切成段。 大葱切成葱花，大蒜拍一下。
2.取一个空碗，碗中加入适量盐，鸡精，白糖，味极鲜，香醋，适量淀粉，搅匀备用。
3.把白菜帮子捡出来用热水烫一下，然后捞出控干水分，这样可以让白菜帮子更加清脆，锅热下底油，油稍微多些，下入葱蒜干辣椒爆香，待炒出香味。
4.加入白菜，开大火，快速翻炒，待白菜断生时，加入兑好的汁，边倒入料汁，边快速翻炒，大概炒1分钟。
5.等白菜上均匀的粘上芡汁，关火，装盘。
当然可以打
小苏打加醋可以去除蔬菜上面的残留农药。首先我们用勺子取一小勺小苏打粉和醋加入水中。然后我们将水果蔬菜放进去浸泡三分钟，这样可以去除蔬菜上面的残留农药。值得注意的是，将小苏打加入水中之后，水质需要变成微黄色，再把蔬菜放进去。然后我们再用清水洗两遍蔬菜就可以了。
