牛肝筋是什么（什么样的牛肝才是最脆的）

它就是指得牛的肌腱或者骨头上的一些韧带,其中所富含的营养价值是非常丰富的,并且吃起来肉质比较劲道,所以说受到很多人们的喜欢,牛筋中所富含的胶原蛋白含量是非常丰富的,适合很多人使用。

牛肚筋就是长在肋条下链接肚子处的筋