冬天煮毛豆的正确做法（清水煮毛豆的正确做法）

煮毛豆大人孩子都爱吃，尤其是饭店里煮的碧绿毛豆更是让人饱享口福。

我们在家里也能煮出像饭店里一样的毛豆。

1.先把生毛豆洗净，剪去毛豆的两头，这样可以更好的入味。

2.用不锈钢锅或磁锅最好不用铁锅，锅里放水，水不用太多，估计没过毛豆就行，水里加多点儿的盐，八角，姜，葱，干辣椒，吃味精也可以加点儿。一斤生毛豆加1克的食用碱面，这样就可以煮出碧绿的毛豆，吃的时候还没有碱味。

3.锅里水煮开后把清理好的毛豆倒入，别盖锅盖，煮6.7分钟就好，过凉水。这样煮出的毛豆就是色好味香了。大家可以试试。