需要解冻再烤。
因为如果直接将冷冻的肉肠放入烤箱烤制，由于肉肠内部仍然含有冰冻水分，会导致烤制不均匀，并且会增加烤制时间。
解冻后的肉肠烤制时间更短，且更容易烤熟透。
对于解冻肉肠的方法，可以将其放置于冰箱中自然解冻或者在室温下放置30分钟左右进行解冻。
另外，在烤制肉肠时，可以根据个人口味，添加适量的调味料或者香草等食材，让烤制出来的肉肠更加美味可口。
答，肉肠解冻后再烤比较好。因为生肉肠一般是冷冻保存，从冷冻拿出来直接烤，冰会急速解冻并有水份滴入烤盘，这样不太卫生。正确的烤法是，肉肠自然解冻后，控干水份，再上烤炉烤比较干净卫生。
