东北烩三鲜做法
原 料：
材料A：海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克。材料B：香菇5朵，玉米笋3根，红萝卜6片，芦笋15克。调味料A：盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许。调味料B：淀粉1大匙，水1/2杯。
制法:
（1）海参去肠泥洗净切块，鱿鱼划斜纹切段，加葱段、酒、姜片入沸水氽烫去用腥；虾仁去肠泥，用少许盐稍抓洗；香菇泡软切片；玉米笋切片；芦笋去皮切段备用。
（2）材料B氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（3）热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用淀粉水勾芡即可。
东北烩三鲜就是土豆切块茄子切块，在东北有种豆角扁而短就整个用，把肉切成片，把土豆过油，起锅炖油放葱炒出香味，放入肉翻炒，放酱油，盐，土豆，豆角，茄子熟后放入鸡精出锅(也可以放点辣椒)。
