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藕条怎么炸才能酥脆(炸藕条酥脆面糊怎么调)

藕条怎么炸才能酥脆(炸藕条酥脆面糊怎么调)

更新时间:2024-04-22 10:12:48

藕条怎么炸才能酥脆

原料:藕 配料:葱,姜,盐,鸡精做法步骤:

1:藕削皮洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟

2:将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝

3:锅中热油,分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4:将藕片倒入锅中,翻炒片刻后分次加入清水

5:分别放盐跟鸡精,起锅前撒入葱叶碎即可

莲藕两个,约二百克。去掉两头,去皮。,切成约四厘米长的藕条。

把藕条裹上干淀粉,放入七成热的油锅内炸制,炸至没有水分时,捞出薯条。

锅内油继续加热加热字9到10成热时,再把薯条复炸一遍,这样炸出的薯条又酥又脆。

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