1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，加入食用盐五克。
2.
接着再加入食用碱五克。
3.
然后再加入开水150毫升，开水的温度为100度，边放入水边搅拌。
4.
然后再加入凉水50毫升。
5.
再用手和面，如下图所示。
6.
一直和成光滑的面团，如下图所示。
7.
扣上盖子醒发十分钟即可，如下图所示。
8.
十分钟以后直接放入到压面器当中。
9.
然后锅中放入1000毫升的水，再用压面器压出面条500克。
10.
煮五分钟即可。
11.
五分钟以后直接捞出，如下图所示，热干面的面就做好了。
