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牛肉炖西红柿的家常做法步骤(炖熟牛肉西红柿的正宗做法)

牛肉炖西红柿的家常做法步骤(炖熟牛肉西红柿的正宗做法)

更新时间:2024-04-10 22:16:03

牛肉炖西红柿的家常做法步骤

牛肉炖西红柿是一道经典的家常菜品,口感鲜美,色香味俱佳,十分受欢迎。以下是一种口感浓郁的牛肉炖西红柿的家常做法步骤供您参考。

所需材料:

1.牛肉 500克

2.西红柿 3个

3.葱姜蒜适量

4.盐适量

5.白糖适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.香叶适量

步骤:

1.将牛肉洗净后切成小块,加入热水焯水,再用清水冲洗干净,去除血水和杂质,备用。

2.西红柿去皮切块,焯水后取出,备用。

3.将葱姜蒜剁碎,锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入焯水后的牛肉煸炒,加入一点料酒继续炒至变色。

5.倒入适量清水,加入一些香叶或肉桂等调味料煮开,转小火,炖煮至牛肉变得柔嫩。

6.加入焯水后的西红柿块,翻炒均匀,加入盐、白糖、生抽等调味料,再炖煮至汤汁浓稠即可起锅。

温馨提示:

1.炖煮的过程中,需要多次加水调节汤汁浓度和口感。

2.如果想要口感更加爽口、口感更佳,可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮。

3.牛肉可以提前冷冻一段时间,这样可以更好地保持肉质的鲜嫩度。

1..把西红柿泡到热乎水里,稍微泡一会之后西红柿就会卷皮,然后把西红柿的皮拔掉,西红柿切成小块. 

2.牛肉用姜,葱段过一下热水,蒲血水,去腥味。

3.接着将牛肉加料酒,草果,生姜下水煮半小时。

4.牛小肉炖的差不多的时候把西红柿也放入,在炖.炖到牛肉烂糊以后放入盐和鸡精就可以了....

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