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铁锅炖的制作与配方(铁锅炖配方及制作方法)

铁锅炖的制作与配方(铁锅炖配方及制作方法)

更新时间:2024-04-03 02:42:16

铁锅炖的制作与配方

材料

排骨300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙

做法

1.首先把排骨洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒~

2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~

3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止~

4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可~

用料

鲤鱼1条

植物油适量

盐3勺

老抽2勺

香其酱1袋

醋1勺

料酒2勺

白糖2勺

十三香1勺

味精勺

葱1棵

姜3片

蒜5瓣

八角2个

香菜2棵

做法

1/准备食材

2/鲤鱼洗净,去内脏!葱切段,姜蒜切片,八角、干红椒洗净,备用

3/锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香

4/加入老抽

5/倒入适量水

6/把鱼放入锅中

7/加入料酒

8/醋

9/白糖

10/香其酱

11/盐

12/放入十三香,大火烧沸,转为小火慢炖20分钟

13/待锅中剩少许汤汁

14/加入蒜末

15/放入味精

16/盛盘,撒入香菜即可

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