主料:
一根
辅料:
姜一块
花椒一小把
八角2个
桂皮一小块
盐适量 小葱1跟
生抽适量 冰糖适量
香叶3片 老抽1勺
— 烹饪步骤 —
1· 牛排骨洗净后焯水。
2· 焯水后清洗一下，放入高压锅。高压锅里加入料酒、生姜，压30分钟。
3· 然后取出放进炒锅里，加入花椒、桂皮、八角、香叶、葱段、冰糖、老抽、生抽等继续文火煮30分钟。
4· 煮好后，大火收汁。
5· 然后起锅，美味的牛排就做好了。
材料：
牛排500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的排骨炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
