莲藕在田里有铁锈怎么去除（刚挖的莲藕表皮有黑灰怎么去除）

可将藕置于大盆中，用柠檬酸水溶液淋洗1-2次，除去锈斑。一般用10克柠檬酸颗粒加水15公斤，可洗藕60-75公斤。用柠檬酸水洗过后的莲藕，过4-5小时会变黑，味道也会发生变化

可用柠檬酸水洗莲藕上的铁锈，多冲洗几遍就会去除。也可用柠檬棵粒加水制成柠檬水，将莲藕浸泡在里面1一2分钟就可以去除铁锈。