1.
首先准备一只鸡约800克，如下图所示。
2.
接着再把鸡切成块，放入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着把腌制好的鸡块800克放入其中，煸炒两分钟。
5.
煎至两面金黄直接盛出。
6.
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
7.
接着放入鸡块800克，煸炒两分钟。
8.
然后放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒15分钟即可。
9.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，王二小炒鸡就做好了。
