鳓鱼1条
葱适量
姜片适量
蒸鱼豉油适量
详细步骤
1.鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中
2.材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）
3.葱划细丝，备用
4.沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。
5.出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。
用料
鳓鱼 1条
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 1勺
糖 少量
水 没过鱼身
盐 适量
油 适量
红烧香/鳓鱼的做法步骤
步骤 1
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鳓鱼鱼鳞不需要去除，肚子里的要从鱼鳃里抠出来。 准备好姜、葱段。
步骤 2
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锅里放适量油，中火爆香葱段，下鳓鱼煎至弧部鱼鳞处金黄色即可。
步骤 3
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金黄色后翻面煎。
步骤 4
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鱼太大锅太小，鱼后面就切断了，诸位提前把握好，都是泪…
步骤 5
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老妈牌烧鱼的老套路，料酒、生抽、姜、爱吃点辣味的可以加点点小米椒，适量蚝鱼，一点点白糖去腥，加水没过鱼身。
