1.
准备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放入碗中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟。
2.
准备干辣椒100克，切成小段备用。
3.
准备花椒10克。
4.
准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克，
5.
起锅放入菜籽油300克烧热，放入腌制好的鸡肉小火炸至表面微黄。捞起控油。
6.
锅留底油，放入干辣椒，花椒，葱段，姜片，蒜子爆香，放入炸好的鸡肉翻炒均匀。
7.
加入请椒块50克，食盐1克，鸡粉2克，花椒粉1克，白糖2克，翻炒2分钟即可出锅。
8.
成果图
