主料：豆腐500克
辅料：油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗
做法步骤：
步骤1，豆腐切块
步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
步骤3，准备葱姜蒜
步骤4，五花肉切片
步骤5，锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色
步骤6，放葱姜蒜翻炒均匀
步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒均匀
步骤8，倒入豆腐翻炒均匀
步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀
步骤10，加盖炖至汤汁收干即可
步骤11，出锅
家常炖豆腐
材料
豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量
做法
1、豆腐洗净切小块儿；
2、葱切小段，大蒜切丁；
3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。
4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精；
5、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。
