主料：200g芹菜，10只大青虾
配料：适量油，适量盐，1大勺料酒，2勺蚝油，1勺生抽，适量葱姜蒜
制作步骤
1 大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
2 芹菜摘洗净，切小段。
3 木耳温水泡发，洗净，撕小朵。
4 热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
5 倒入蚝油，炒匀。
6 倒入生抽及小半碗热水。
7 大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用
8 另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。
9 倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。
10 加适量的盐调味。
11 加入木耳，大火二三分钟，即可出锅
做法
1
准备食材：虾仁1小碗、百合（干）1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量
2
步骤1：将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用。
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步骤2：将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制（10分钟左右），撒上小勺生粉抓匀。
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步骤3：将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅捞出。
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步骤4：炒锅内留少许底油，下西芹稍加煸炒。
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步骤5：再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味。
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步骤6：倒入虾仁，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
