面条的做法水和面的比例是多少（制作面条水和面的最佳比例）

一斤水：二斤面，面粉倒在案板上，面堆中间扒窝放入水，鸡蛋，橙汁，精盐，搅倒呈麦穗状，手揉成团置于案板上，醒面半小时，取面团备用即可。