“三净一洁”是指厨房、餐厅和食品加工场所内的卫生要求，其中“三净”是指清洁、清爽、清新，也就是指地面、墙面和天花板必须保持清洁，没有积尘、蜘蛛网、油污等；“一洁”是指餐具、桌椅、灶具等设备要保持清洁卫生，以确保食品安全。
具体来说，“三净”包括：
1. 地面净：地面要干燥、平整、光滑，无积水，不得有污渍、灰尘和杂物。
2. 墙面净：墙面要平整、清洁、无渗漏，不得有污迹、霉斑和脱落现象。
3. 天花板净：天花板要平整、清洁，不得有灰尘、蛛网等。
而“一洁”则是指：
1. 餐具洁：餐具要经过高温消毒，并且在使用前应该清洗干净。
2. 桌椅洁：餐桌、餐椅要保持干净整洁，不得有油污和污渍。
3. 灶具洁：灶台、油烟机等设备要经常清洗，不得有油污和积垢。
“三净一洁”是对食品加工场所卫生的基本要求，是确保食品安全的重要措施之一。
三净一洁就是清理残冰积雪，清理残土垃圾和乱堆乱放，清理私搭乱建，净化城市市容环境
