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怎么煮才能把河粉煮得好吃(河粉很硬要怎么煮河粉才好吃)

怎么煮才能把河粉煮得好吃(河粉很硬要怎么煮河粉才好吃)

更新时间:2024-03-06 05:36:20

怎么煮才能把河粉煮得好吃

1.准备好食材,猪肉,猪粉肠,猪肝洗净切

小,豆芽去根洗净,香菜,葱洗净切碎。

2.汤锅里加入两碗骨头汤,一勺食用油,大

火煮开。

3.下入所有肉类煮滚。

4.下入绿豆芽,煮至豆芽变软。

5.下入河粉,煮至沸腾。

6.加入盐、酱油,胡椒粉,鸡精调味。

7.出锅前加入葱花,香菜碎即可食用。

(1)素炒河粉

食材:河粉、油菜、豆芽、火腿肠 、鸡蛋、生抽、老抽

做法:1、油菜(青菜)洗净、切段,豆芽洗净,火腿肠切片,鸡蛋打散,备用。

2、热锅热油,放鸡蛋炒散,加入青菜、豆芽、火腿肠,翻炒至断生。

3、加河粉、生抽、老抽、盐,翻炒至河粉变透明即可!

(2)烧鸭粉

食材:烧鸭、河粉、烧鸭汁、酱油、鸡精

1、锅中放少量水,放入烧鸭肉,加一些烧鸭汁煮开,加入适量酱油,鸡精,

2、汤煮开后放入河粉,用筷子搅拌,等到河粉熟了之后关火。盛上碗,撒上葱花,开吃。

(3)酸辣粉

食材:河粉、红油豆瓣酱、花生碎、花生米、芝麻、蒜蓉、榨菜粒、香葱 、肉汤、花椒粉、胡椒粉

做法:1、将芝麻、蒜蓉、榨菜粒、香葱 、肉汤、花椒粉、胡椒粉等拌匀,做成调味汁待用。

2、芝麻炒香,花生米用油炸好,备用。

3、锅内放少量油,爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒,倒入肉汤加一点点盐,煮沸后加入河粉,2分钟后连汤倒在碗里。

4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中,加入蒜蓉,葱花,花生米和花生碎,芝麻,香菜即可!

(4)炒牛河

食材:河粉、牛肉、洋葱、豆芽、葱。 调料: 料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

做法:1 、洋葱切丝,葱切段,豆芽摘去头尾

2、 牛肉切成片,加少许生抽、盐、料酒、干淀粉,拌匀腌制15分钟

3、 热锅后倒入油,再放入牛肉片快速煸炒,变色后盛起

4 、另起锅烧热后,加入花生油,将划散的河粉放入,小心翻炒

5 、加入洋葱丝,蚝油,生抽,胡椒粉炒匀,再加豆芽,葱段,牛肉片翻炒几下即可

(5)酸汤河粉

食材:河粉、猪肉末、生抽、料酒、豆瓣酱、醋

做法 :1、猪肉末加生抽、料酒,拌匀备用。

2、热锅热油,放豆瓣酱,翻炒出红油后,放肉末,翻炒均匀。

3、加水煮沸,放河粉、盐,煮1~2分钟。

4、最后,加醋、香油、葱花即可

(6)菌菇炒河粉

食材:沙河粉,鸡腿菇,凤尾菇,胡椒粉,红洋葱,蒜,红柿椒,芝麻油,酱油

做法:1、将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。

2、鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝。洋葱切丝,大蒜切成两半。

3、炒锅在中偏大火上预热。倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用。

4、把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟。放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好。

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