以下是一种简单的熟芥菜腌制方法：
材料：
- 鲜嫩的芥菜：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量（可选）
步骤：
1. 将芥菜洗净，切成适合的大小。
2. 在一个容器中，将芥菜放入，加入适量的盐，用手轻轻揉搓芥菜，让盐均匀渗透。
3. 加入适量的白糖，醋和生抽，根据个人口味调整用量。
4. 可以选择加入适量的蒜末来增加味道。
5. 用手将芥菜和调料充分混合均匀，确保每片芥菜都能腌制均匀。
6. 盖上容器盖子或用保鲜膜密封，放置在冰箱中腌制一段时间（一般建议腌制2小时以上）。
7. 取出腌制好的熟芥菜，即可享用。
这种腌制方法可以让芥菜变得酸甜可口，口感爽脆。你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。希望你能享受到美味的熟芥菜！
把水烧开，要多点，把菜放下去烫一下，5分熟就可以了，拿个桶备用，要洗干净，不能有生水，把烫好的菜放到桶里，要放匀，什么配料都不放，再用石头压在上面就可以了，半个月就可以吃了！
