牛腩要不要泡出血水（牛腩泡血水几个小时）

要，

首先把牛腩拿出来，先改刀切成大块。为了避免牛腩在炖煮的过程中会缩水变小，所以可以将牛腩切得大块一点。牛腩切好后，放在碗里备用。往碗里面倒入清水，将牛腩浸泡一到两个小时，泡出血水。泡出血水可以减少牛腩里的腥味，这样牛腩的口感会更好。