1、麦饭石不粘锅需要开锅。
2、首先在新麦饭石锅里面加入一些热水和清洁剂，用柔软的抹布或是厨房用的吸水海绵将水清理干净，再在表面涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后，等它慢慢变凉，再清洗干净即可正常使用。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦饭陶瓷锅都需要开锅
新买回来的陶瓷锅第一次使用时要开锅，这样才能健康地使用陶瓷锅。陶瓷锅内壁有微细气孔，具有一定的吸水性，所以先将锅内装满清水，然后放置3至5分钟，再将陶瓷锅洗净擦干待用，需要注意的是，浸泡的时间不宜过长要开锅的
我们新买回来的麦饭石不粘锅，第一次使用时是要开锅的。这样能够保护它上面的不沾层。
开锅时，需要在锅里面加入一些清洁剂，用柔软的抹布将锅里的水清理干净，然后在锅子的表面涂抹一层食用油，在加热十来分钟以后，让它自己慢慢变凉，这样清洗干净以后就可以用了，比不开锅的好使用，寿命也长
